Ducan Diet tilhører kategorien dietter med lite karbohydrat og vekslende elementer. Forfatteren av denne dietten er den franske dieter Pierre Dukan, som har promotert denne typen diett i mer enn tretti år.
Denne dietten ble mest kjent etter at boka til Pierre Ducan "I Can't Lose Weight" ble utgitt i 2000, som umiddelbart ble replikert over hele verden i mer enn 10 millioner eksemplarer og ble en av de mest populære bøkene om diett.
Hovedårsaken til en slik popularitet var en veldig revolusjonerende metode for å miste vekt, foreslått av en fransk ernæringsfysiolog, som ingen kunne ha tenkt på før - du trenger ikke å telle kalorier for å gå ned i vekt, det er nok å spise et bestemt sett med mat, og vekten vil reduseres jevnt. Videre fokuserte Pierre Dukan på det faktum at dette ernæringssystemet passer for nesten alle mennesker, uavhengig av om han har brukt noen dietter før eller for første gang på vei til å miste vekt.
Mange kritikere kaller Ducan-dietten en av modifikasjonene til det berømte Atkins-dietten, men dette reduserer ikke effektiviteten. Tvert imot, i løpet av en rekke studier utført over hele verden, ble det avslørt at det er protein og karbohydratfattige dietter som kan gi de raskeste og mest effektive resultatene i vekttap enn dietter med lite fett og lite kalori.
Essensen av Ducan dietten
Essensen av Ducan-dietten, som paleo-dietten, er den gradvise overgangen til riktig ernæring og dannelsen av sunne vaner som ikke bare hjelper deg med å gå ned i vekt, men også opprettholder en normal vekt gjennom hele livet uten noen alvorlige kostholdsbegrensninger.
Grunnlaget for dietten i Ducan-dietten er proteinmat, som, avhengig av diettfasen, kan suppleres med andre matvarer, noe som ikke reduserer effektiviteten til hele dietten som helhet.
Hovedtrekket ved Ducan-dietten er at det er delt inn i fire trinn, som hver spiller en spesifikk rolle i prosessen med å miste vekt. Det er kombinasjonen av alle stadier av dietten med deres stadig synkende intensitet som er nøkkelen til vellykket vekttap.
Fordeler og fordeler med kosthold
Utvilsomt er Ducan-dietten veldig effektiv, noe som bekreftes av de mange entusiastiske vurderingene av folk som har prøvd det på seg selv. Og denne dietten har virkelig en rekke ubestridelige fordeler fremfor andre. Her er noen av dem:
- For det første innebærer Ducan-dietten å dele inn i faser, noe som er et ubestridelig pluss, siden de to siste trinnene lar deg konsolidere de oppnådde resultatene og ikke være redd for å bli frisk igjen med nøye overholdelse.
- For det andre fokuserer ernæringsfysiolog Pierre Dukan på det faktum at folk som går ned i vekt ved hjelp av kostholdet hans, nødvendigvis må engasjere seg i fysisk aktivitet. De som spiser store mengder protein kan tross alt bygge en god muskelkorsett under kompetent trening. Og jo flere muskler på kroppen, jo bedre for utseendet og helsen.
- For det tredje er Ducan-dietten mindre aggressiv enn andre dietter. Siden folk som går ned i vekt med denne dietten kan spise seg mett og smake nok, noe som praktisk talt ingen av de eksisterende diettene kan tilby.
- For det fjerde er denne dietten egnet for mennesker som av en eller annen grunn ikke kan følge et konstant diett, siden det er tillatt å spise i henhold til Ducan-dietten når som helst og i hvilken som helst mengde innenfor rammen av tilgrodd mat.
Skader og kontraindikasjoner
Imidlertid er det en rekke negative punkter som kan manifestere seg mens du følger denne dietten.
- Et av de mest kritiske øyeblikkene i Ducan-dietten er dens fullstendige ubalanse - kroppen kan føle en akutt mangel på fett, så det anbefales å neglisjere den strenge utelukkelsen av vegetabilsk eller olivenolje.
- Mange av Dr. Ducans pasienter klaget over nedsatt immunitet og økt følsomhet for forkjølelse og influensa, forbundet med mangel på vitaminer og mineraler i dietten. Derfor, i løpet av dietten, vil det ikke være overflødig å ta et vitamin- og mineralkompleks av høy kvalitet.
- Selv om Dr. Ducan anbefaler systematisk bruk av kli (som den viktigste kilden til fiber), er det ikke uvanlig at folk merker problemer med mage-tarmkanalen i løpet av denne dietten. Nemlig hyppig forstoppelse på grunn av mangel på plantefiber i maten. Derfor, hvis mulig, med slike symptomer, bør mengden grønnsaker i dietten økes.
- I løpet av den første fasen av dietten ("Attack") merker mange mennesker et sammenbrudd og konstant svimmelhet, noe som kan være på grunn av kroppens overgang til ketose, noe som ikke alltid fører til et positivt resultat. Ved hjelp av ketose bryter kroppen faktisk ned subkutant fett, men denne prosessen har ikke nødvendigvis en positiv effekt på helsen til kroppen som helhet. I sjeldne tilfeller kan ketose provosere en ketoacidotisk koma - en skuffende diagnose med påfølgende død. Derfor, når de første tegnene på økt tretthet og alvorlig hodepine vises under dietten, bør du konsultere legen din og om mulig forlate denne dietten.
- Bruk av forskjellige søtningsmidler og smaker som er tillatt i Ducan-dietten, kan påvirke helsen negativt. Derfor er det bedre å helt utelukke disse kosttilskuddene fra kostholdet ditt.
Kontraindikasjoner for Ducan-dietten inkluderer primært problemer med mage-tarmkanalen, kardiovaskulærsystemet, nyrene og leveren. Denne dietten brukes ikke under graviditet og amming, så vel som hos barn og ungdom under 16 år. Hos personer med hormonelle lidelser bør overholdelse av denne dietten være under tilsyn av en lege med overvåking av alle nødvendige tester. Brudd på karbohydrat-, fett- eller proteinmetabolisme i kroppen er en streng kontraindikasjon for Ducan-dietten, siden situasjonen bare kan bli verre i ferd med å observere det.
Kostholdsfaser
Den første og ganske korte fasen "Attack" er den mest alvorlige når det gjelder kostholdsbegrensninger og samtidig den mest effektive. Varigheten av dette stadiet avhenger av mengden ekstra kilo du planlegger å miste:
- opptil 5 kg overvekt - 1-2 dager;
- fra 5 til 10 kg - 3-5 dager;
- fra 10 kg eller mer - 5-10 dager.
Dette følges av den andre fasen av "Alternation" dietten, som er preget av en endring i perioder med alvorlige kostholdsbegrensninger med korte pauser. Varigheten av dette trinnet bestemmes individuelt - til du når ønsket vekt.
Det tredje trinnet "Konsolidering" lar deg fikse vekten på ønsket nivå uten risiko for påfølgende gevinst, varigheten av dette stadiet er alltid direkte relatert til antall tapte kilo og beregnes i henhold til prinsippet: 10 dager med sikring per 1 kilo tapt vekt.
Det fjerde trinnet "Stabilisering" kan betraktes som et beskyttende tiltak for å opprettholde resultatene du har oppnådd på dietten. Dette stadiet er ganske enkelt å følge, og det anbefales derfor å følge det så lenge som mulig for å opprettholde en normal vekt gjennom hele livet.
Scene "Attack"
"Attack" -fasen er preget av veldig raskt vekttap. I gjennomsnitt kan kroppen miste det meste av overflødig vekt på en uke. Dette trinnet innebærer å konsumere rent protein.
Tillatte produkter:
- magert kjøtt (biff, hestekjøtt, kalvekjøtt);
- slakteavfall (biff eller fjærfe lever);
- fjærfe (kylling, kalkun), vilt og kaninkjøtt;
- fisk (fet fisk, hvit mager fisk, hermetisk fisk, krabbepinner);
- sjømat (reker, østers, blåskjell, kamskjell, krabbe, kreps, hummer);
- mager skinke (2% til 4% fett);
- kyllingegg;
- fettfattige meieriprodukter (oster, melk, yoghurt, cottage cheese).
Stage "Attack" eliminerer helt karbohydrater!
Resultatene fra dette stadiet er på ingen måte dårligere enn resultatene oppnådd under faste. Denne fasen er den mest effektive og relevante selv i problematiske situasjoner. For eksempel er "Attack" veldig effektivt for kvinner i løpet av overgangsalderen med vannretensjon i kroppen eller i overgangsalderen i begynnelsen av hormonbehandling. Denne dietten er effektiv hos mennesker som har prøvd å gå ned i vekt uten hell.
Gjennomsnittlig varighet for "Attack" -fasen er 5 dager. Varigheten av dette stadiet avhenger av mengden ekstra kilo du planlegger å miste:
- opptil 5 kg overvekt - 1-2 dager;
- fra 5 til 10 kg - 3-5 dager;
- fra 10 kg eller mer - 5-10 dager.
Anbefalinger og funksjoner på scenen
- Den første fasen av Ducan-dietten bør ledsages av å drikke rikelig med drikkevann. Vann renser kroppen, fjerner unødvendige og bortkastede stoffer og forbedrer effektiviteten til ethvert kosthold. Det må huskes at kroppen bruker mye mer energi på fordøyelsen av protein enn på prosessering av karbohydrater og fett, noe som betyr at det er mye mer forfallsprodukter etter fordøyelsen av protein.
- Å drikke en liten mengde drikkevann under Ducan-dietten, og spesielt i "Attack" -fasen, er ikke bare farlig for kroppen, men kan helt stoppe vekttap. Derfor, på dette stadiet av dietten, anbefales det å drikke 2 til 3 liter rent drikkevann per dag.
- Å spise proteinmat kombinert med rikelig med rent drikkevann hjelper til med å bekjempe cellulitter veldig effektivt. Problemet med "appelsinskall" -dannelse i problemområder (rumpe og lår) er typisk hovedsakelig for kvinner og gir dem mange estetiske ulemper. Cellulitt vises vanligvis i perioder med hormonell ubalanse og kan følge en kvinne gjennom hele livet. Et proteindiett i kombinasjon med bruk av store mengder lite mineralisert eller rent drikkevann bidrar til å raskt og effektivt fjerne "appelsinskall" -effekten i problemområder.
- Å spise protein hjelper til med å opprettholde muskler og hudtone. Proteindieter, i motsetning til andre dietter, som tvinger kroppen til å bruke reservene av sine egne proteinstrukturer, tvert imot, tillater ikke bare å gå ned i vekt, men også for å forbedre kvaliteten på hud, hår, negler. Takket være proteinernæring er muskler i god form, kroppen er ikke utsatt for tidlig aldring.
Stage "Alternation"
"Alternasjon" -fasen er preget av en sekvensiell veksling av proteindager med protein-grønnsaksdager. Vanligvis anbefaler Dr. Ducan en veksling: 5/5 (fem proteindager alternerende med fem protein-grønnsaksdager). Men for å bedre tolerere kroppen (inkludert psykologisk), ble det besluttet å bruke formelen: 1/1 (alternerende en hvit dag med en protein-grønnsaksdag).
På proteindager ligner settet med matvarer på "Alternation" -stadiet settet med matvarer på "Attack" -stadiet. På protein-grønnsaksdager blir grønnsaker lagt til dem.
Anbefalt og forbudt mat
Grønnsaker tillatt i "Rotasjon" -fasen: tomater, agurker, løk, spinat, alle typer kål, grønne bønner, reddiker, salat, courgette, aubergine, paprika, gulrøtter og rødbeter (ikke i hvert måltid).
Forbudte matvarer: alle stivelsesholdige grønnsaker og matvarer: poteter, jordskokk, mais, erter, ris, bønner, bønner, linser.
"Alternasjon" -fasen eliminerer karbohydrater fullstendig og begrenser fett strengt! Det fortsetter til du når ønsket vekt.
Anbefalinger og funksjoner på scenen
- I løpet av "Alternation" -fasen er det nødvendig å ta 2 ss havrekli per dag, både på proteindager og på protein-grønnsaksdager.
- Grønnsaker som er tillatt til konsum i "Alternation" -fasen, bør helst konsumeres ferske (uten olje) eller kokes.
- Sørg for å kombinere grønnsaker med proteiner, unngå fristelsen til å bare spise grønnsaker på protein-grønnsaksdager.
- Ikke spis for mye protein og grønnsaker, spis bare til du er mett, men ikke mer.
- Som fysisk aktivitet kreves det minst 30 minutters gange daglig. Hvis vekttap reduseres dramatisk, anbefales det å øke gangtiden til 60 minutter i 4 dager.
- Hvis du av en eller annen grunn ikke kan følge dietten videre og bestemme deg for å stoppe ved de oppnådde resultatene, må du ikke gå til vanlig diett med en gang, da du risikerer å gå opp i vekt veldig raskt. Fortsett dietten med det tredje trinnet "Konsolidering", som lar deg gå videre til et normalt kosthold uten risiko for å få ekstra kilo.
Scene "Forankring"
"Konsolidering" -fasen er rettet mot å opprettholde vekten du har oppnådd etter å ha gått gjennom de to foregående trinnene i dietten.
Varigheten av fikseringsfasen avhenger av antall tapte kilo og beregnes ved hjelp av formelen:for 1 kilo tapt vekt - 10 dagers konsolidering.
Tillatte produkter:
- protein mat: magert kjøtt (biff eller kylling foretrekkes);
- Fisk og sjømat;
- kylling og vaktelegg;
- meieriprodukter med lite fett;
- grønnsaker;
- en porsjon frukt eller bær per dag (eple, jordbær og bringebær, melon og vannmelon, grapefrukt, kiwi, fersken, pære, nektarin, mango);
- en til to porsjoner stivelsesholdig mat per uke.
Anbefalinger og funksjoner på scenen
- På fikseringsstadiet er det nødvendig å drikke minst 1, 5-2 liter rent drikkevann daglig.
- På dette stadiet introduseres den daglige serveringen av frukt. Det kan være hvilken som helst frukt i mengden av ett stykke (helst epler, grapefrukt, kiwi, fersken, pærer, nektariner og mango). For større eller mindre frukt: en liten bolle med jordbær eller bringebær, 1-2 biter av melon eller vannmelon, to kiwier eller to aprikoser.
- Unntakene er: bananer, druer, tørket frukt - deres bruk er forbudt.
- I løpet av fikseringsfasen må du konsumere 2 ss kli daglig.
- Daglig porsjon hard ost - 40 g.
- I løpet av innstillingsfasen anbefales det at du bruker 1 til 2 skiver fullkornsbrød eller kli-brød per dag.
- Det er mulig å konsumere stivelsesholdig mat: linser, ris, poteter eller pasta, men i en strengt begrenset mengde - 1 porsjon per uke (for hvit ris, poteter og pasta - en porsjon på ikke mer enn 125 gram per uke, og for brun ris eller linser - ikke mer enn 220 gram per uke). I andre halvdel av "Fixing" -fasen kan du tilsette stivelsesholdig mat i mengden 2 porsjoner per uke.
- Fysisk aktivitet på dette stadiet: 25 minutters gange daglig;
- En dag i uken (for eksempel torsdag) - protein (bare produkter fra Attack-scenen brukes).
- To høytidslunsjer eller middager per uke er tillatt.
Stage "Stabilization"
Stabiliseringsfasen er den siste fasen av dietten og er spesielt viktig for å opprettholde et stabilt diettresultat over lang tid.
Anbefalte produkter:
- alle proteiner mat og grønnsaker;
- en porsjon frukt eller bær om dagen;
- to skiver fullkornsbrød;
- 40 gram ost daglig;
- to porsjoner stivelsesholdig mat per uke;
- to gallamiddager per uke.
Stabiliseringsfasen gir full ernæringsfrihet i bytte for å oppfylle 5 må-ha-anbefalinger:
- Grunnlaget for ernæring består av alle produktene i "Fixation" -fasen.
- Torsdag - proteindag (kun produkter fra Attack-scenen brukes).
- Heisen kan ikke brukes.
- Du må gå i minst 20 minutter daglig.
- Sørg for å ta 3-4 ss kli daglig.
For å unngå å få overvekt, må du hele tiden følge de 5 viktigste anbefalingene fra stabiliseringsfasen!
Anbefalt meny etter scene
Vi gjør oppmerksom på en veiledende versjon av trinn-for-trinn-menyen under ditt diettopphold.
| Mottak / scene | Frokost | Lunsj | Middag | Matbit | Middag |
| Angrep |
|
|
|
|
|
| Alternativ:1/1 eller 5/5 (grønnsaker ekskludert på proteindager) |
|
|
|
|
|
| Forankring |
|
|
|
|
|
| Stabilisering |
|
|
|
|
|
Diettoppskrifter
Hvis du bestemmer deg for å gå på Ducan-dietten, kan du bruke følgende diettoppskrifter.
Attack Stage Recipe: Beef Steak
Ingredienser:
- biffmasse - 500 g;
- soyasaus - 3 ss;
- salt, sort pepper - etter smak;
- krydder til kjøtt.
Forberedelse:
Skjær biffen i små tynne biter, gni med krydder, salt og sort pepper. Tilsett soyasaus og mariner i 30-40 minutter. Tørk deretter kjøttbitene og stek på begge sider i en panne smurt med litt olivenolje til de er møre.
Oppskrift på det vekslende scenen: Tyrkia med tomater og løk
Ingredienser:
- kalkunfilet - 500 g;
- løk - 2 stykker;
- tomater - 3 stykker;
- hvitløk - 5 fedd;
- en terning av vegetabilsk buljong - 1 stk;
- salt, sort pepper, urter - etter smak.
Forberedelse:
Skjær løken i tynne ringer, legg på bunnen av pannen og hell litt vann med en terning av vegetabilsk buljong, kok løken til den er gyldenbrun på middels varme. Skjær kalkunfilet i små biter og ha på løken. Skjær tomatene i 4 deler, etter å ha fjernet skinnet fra dem. Hakk hvitløksfeddene fint. Ha tomater i en panne med løk og kalkun, tilsett hvitløk, salt og svart pepper, rør og la det surre til det er mørt (tilsett eventuelt litt vann).
Server varm, dryss med finhakket urter, med fersk grønnsakssalat.
Oppskrifter til "Fixing" -scenen: kjøttkaker med ost
Ingredienser til 2 porsjoner:
- kyllingfilet - 300 g;
- løk - 1 stk;
- durum pasta - 250 g;
- Parmesanost - 40 g;
- salt, sort pepper etter smak.
Forberedelse:
Før kyllingfilet gjennom en kjøttkvern sammen med løken, tilsett salt og sort pepper etter smak, form små kjøttkaker med våte hender. Kok 500 ml vann i en kjele, legg kjøttbollene i vannet og kok i 20-30 minutter. I en annen gryte, kok 2 liter vann og la pastaen småkoke i 10 minutter. Kast den ferdige pastaen i et dørslag. Riv parmesanost på et fint rivjern. Så snart kjøttbollene er klare, legg en servering pasta (ca. 120 gram) oppå en tallerken med 3-4 kjøttkaker og dryss over revet parmesanost. Serveres varm.